三點三嘆個High Tea松一下

　　下午茶的概念是個舶來品，起源于歐洲貴族的飲食習(xí)慣。

　　中國原本沒有喝下午茶的習(xí)俗，因為中國人從來沒有勞逸結(jié)合這回事，工作的時候肯定是100%地工作，哪怕思想在走神，老板也不會允許你在時間分配上takeabreak。不過隨著年輕人對歐美文化的追捧，下午茶近年來在國內(nèi)也甚為風(fēng)行，很多“小資情結(jié)”的年輕人，都以“生活本該慢下來”為由熱衷下午茶。事實上，不管從生活理念，還是養(yǎng)生的角度，下午茶的存在都越來越重要。

　　01

　　福田香格里拉：

　　五星級享受 全美女大廚

　　五星級酒店一向是商務(wù)人士的最愛，但價格始終是一道過不去的坎兒。福香的下午茶大概是全深圳的星級酒店里性價比最高的，他家的下午茶有一個特別的套餐，一set108元，可以吃到口感全然不同的甜咸小點共10件。

　　精致可愛的馬斯卡波尼芝士煙熏千層三文魚，名字稍微復(fù)雜，分解一下其實是芝士和三文魚的組合，上面頂著幾顆晶瑩剔透的新鮮魚子。三文魚非常新鮮，而且切成薄片后，夾上芝士，厚厚一層咬起來又軟又有芝士的韌度。色拉米腸和酸黃瓜三明治好評最多，香、脆，還有酸爽。這款套餐自身附帶一壺西式茶或咖啡，想和好友共享，每人再點一杯飲料即可。

　　近幾年的甜點圈里，華麗的貴族馬卡龍，和可愛俏皮的cupcake小姐，一直是粉絲最多的兩大派系，福香也在這個時候適時推出了18款堪稱公主造型的cupcake。從奢華的奶油乳酪玫瑰紅絲絨，到時尚乖巧的奶油乳酪霜奧利奧，18種口味每周輪換，周周有驚喜，價格也才18元。如果想在公司或家里開下午茶party，預(yù)訂20個cupcake，便有專人送到府上。拜托，讓五星級酒店送外賣這件事，說起來還真有face！

　　值得細(xì)細(xì)回味的，還有他家甜品大廚“全美女團(tuán)隊”故事，正適合在下午茶時段，就著甜甜滋味的蛋糕來送茶或咖啡。

　　嘆茶tips

　　下午茶時段：14：30-17:30，加收15%服務(wù)費。

　　推薦單品：奶油乳酪霜奧利奧曲奇餅紙杯蛋糕、馬斯卡波尼芝士煙熏千層三文魚、色拉米腸和酸黃瓜三明治

　　地址：益田路4088號香格里拉大酒店1樓

　　02

　　春之曦語（spring）：

　　每日30位 想吃得趕早

　　越南菜的粉絲可能知道，春之曦語前身是深圳老牌越菜“越南春天”，在越菜的圈子里口碑不錯。升級后，融入了更多法國元素，比如下午茶的概念。

　　越南菜受到法國文化的影響頗深，這一點在spring顯得尤為突出，不僅裝修風(fēng)格給人浪漫巴黎情懷的印象，連菜品的裝盤也顯得更為精致、講究，同時增添了許多西點的選擇。spring的下午茶也很實惠，每人49元任吃，但是每天只限30份，1點半派號，2點開場，想吃真得跑快點。不過自助式的下午茶有獨特的餐牌，可選擇的單品數(shù)量雖然也不少，不過大多以甜點或主食類的小點為主。

　　不過好在他們家的甜點做得倒是相當(dāng)用心。招牌有一款巴黎之心，也是每日限量，紅心狀的蛋糕一顆，造型很是誘人，看圖片都有撲騰的心跳感。精致可愛的同名作品春之曦語，實際上是抹茶慕斯，淡淡的茶味，頂上是晶瑩剔透的檸檬果醬，socute。

　　肉食類的檸香肉丸，吃起來像是加了檸檬葉調(diào)味，肉的緊實軟硬適中，獲得一眾稱贊，與其并肩的檸香雞翅略顯普通。這兩道小食僅限下午茶食用，在大餐牌上是點不到的。

　　嘆茶tips

　　下午茶時段：14:00-16:30

　　推薦單品：檸香肉丸、牛肉金三角、春之曦語

　　地址：寶安海雅繽紛城3樓

　　03

　　香港新發(fā)燒臘茶餐廳：

　　西式文化中式茶

　　香港是有下午茶傳統(tǒng)的，在香港，最常見也最快捷的享用下午茶的方式，便是到茶餐廳去點個蛋撻、喝杯凍奶茶。哪怕沒空親身下樓，也會打電話叫外賣。TVB劇都有演啦，阿sir最喜歡喝下午茶了。

　　把茶餐廳說成中式下午茶，還真是挺奇怪的，因為茶餐廳本身就是中西結(jié)合的產(chǎn)物，沒人能給它定義成中餐或是西餐廳。而延伸到下午茶的單品方面，西式餐點更是占了大半壁的江山，中式的代表則通常只有湯米粉、公仔面。這種出品的下午茶有很濃的中國人飲食習(xí)慣在里面——又快又頂飽，粉面選擇必不可少。

　　茶餐廳的下午茶還有一點不太一樣，不管你什么時間來，餐牌上可選擇的東西都一樣，只是在下午茶的時段，會有更優(yōu)惠的套餐選擇而已，這樣味蕾的快感又更豐富，也更符合中國人忙碌起來不分時段進(jìn)食的壞習(xí)慣。

　　新發(fā)的菠蘿油是遠(yuǎn)近馳名。新發(fā)的菠蘿油高明之處，便是他們家的包并不是燙的，而是僅僅微溫，夾著黃油的時候，仍然能吃到黃油軟硬的質(zhì)感，這才是享受。在包的切面涂上煉奶，是新發(fā)的又一秘技，口感更上一層。

　　不過新發(fā)有一個缺點，家家分店出品不太一致。水準(zhǔn)最高的是鳳凰路老店，其次是水圍，春風(fēng)路的也OK，至于書城店，可能因為人流量實在太大，所以出品較為不理想。

　　嘆茶tips

　　下午茶時段：14:00-18:00，可送外賣

　　推薦單品：菠蘿油、凍鴛鴦、西多士

　　地址：羅湖區(qū)鳳凰路10號鳳山大廈地下

編輯:梁碩芳