幸福人生大講堂開講 臺灣兩營養(yǎng)專家教你怎么吃

　　王明勇簡介　　臺灣生機(jī)營養(yǎng)專家、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)專家、膳食營養(yǎng)保健專家，著有《不能吃的秘密》、《這樣排毒讓我不生病》等。

　　晶報(bào)記者 王志明/文 圖由受訪者提供

　　今天上午，“幸福人生大講堂之名家講壇”精彩開講，知名膳食營養(yǎng)保健顧問、臺灣生機(jī)營養(yǎng)專家王明勇作為首位演講嘉賓，他給大家?guī)淼氖墙】碉嬍撤椒ê惋嬍秤^念。從建筑工程師轉(zhuǎn)為健康“傳教士”的營養(yǎng)專家，從建造房子的根基改為傳授健康生活的根基，無論是蓋房子還是推廣養(yǎng)生觀念，王明勇希望所有的人都能擁有健康的生活態(tài)度。

　　生機(jī)飲食是一種生活態(tài)度

　　晶報(bào)：您的簡介上是臺灣生機(jī)飲食專家和運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)專家，但大家對“生機(jī)飲食”還比較陌生，能不能給大家介紹一下？

　　王明勇：“生機(jī)飲食”是一種健康飲食的名稱，就像日本的長壽飲食和美國的綠活飲食，都是一種健康的生活態(tài)度?！吧鷻C(jī)飲食”也可以從字面上來理解，生是充滿生機(jī)活力，所以要吃原味、不加工、有生命力的食物；機(jī)是有機(jī)，各種有機(jī)的安全的食物。也有朋友將“生機(jī)飲食”理解為：增加生存機(jī)率的飲食。其實(shí)“生機(jī)飲食”不是教大家吃什么或者不吃什么，也不是為了治療疾病，而是讓大家建立健康的飲食觀念。

　　晶報(bào)：這和您一直提倡推廣的“健康三好運(yùn)動(dòng)”相符合。

　　王明勇：是，我一直提倡健康三好運(yùn)動(dòng)：食用者好、生產(chǎn)者好、環(huán)境更好，就是希望好環(huán)境培養(yǎng)出好食品、生產(chǎn)者制造出好食品，食用者吃到好食品。

　　從建筑工程師到飲食營養(yǎng)專家

　　晶報(bào)：但您的資料顯示，您最初是在中原大學(xué)建筑土木系念書，畢業(yè)后成為一名建筑工程師，為什么后來有這么大的改變？

　　王明勇：是一次意外改變了我的人生。

　　我畢業(yè)后很努力，很快就成為主任工程師，一直夢想建造一座地標(biāo)大廈。但是有一次在一個(gè)建造有2400戶住宅的工地上，我通過對講機(jī)指揮高空塔吊進(jìn)行吊裝時(shí)，因?yàn)槁?lián)接失誤，幾百公斤的模板直接要壓落到我的頭頂，這時(shí)逃開已經(jīng)不可能，我只好蹲下腰身，正好旁邊還有建筑，模板沒有全部壓到身上，但腰部卻受了重傷。我在醫(yī)院躺了三周，但因脊椎的傷痛還要休養(yǎng)，我就回到了老家農(nóng)村?；氐嚼霞液?，死里逃生的我開始重新思考人生，我在想，有沒有一種事業(yè)能兼顧健康、家庭與生活呢？

　　晶報(bào)：那您是如何與營養(yǎng)保健和健康飲食結(jié)的緣呢？

　　王明勇：當(dāng)時(shí)臺灣正在進(jìn)行農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，有機(jī)及綠色產(chǎn)業(yè)引起大家重視，我覺得有機(jī)產(chǎn)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)需要更多的人去支持。我思考了一個(gè)星期后，才做出轉(zhuǎn)行的決定。決定以后，我就從頭學(xué)起，開始進(jìn)修相關(guān)學(xué)分，并遠(yuǎn)赴德國、瑞士、日本、澳洲、美國、加拿大體驗(yàn)研習(xí)膳食營養(yǎng)和健康知識。為了新知識，我一共學(xué)習(xí)了10年。

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編輯:梁碩芳