幸福人生大講堂開講 臺灣兩營養(yǎng)專家教你怎么吃

　　秘方，每天一杯精力湯

　?。ㄌK起患病之后，陳月卿與他的生活發(fā)生了幾乎翻天覆地的變化。酒量不錯的蘇起，從來者不拒到滴酒不沾；抽了20多年、曾經(jīng)戒過、復抽卻抽得更兇的煙也成功戒除；從每晚熬夜讀書筆耕的夜貓子，到晚上11時前一定上床；從無肉不歡，到少肉多蔬果。剛開始，蘇起非常排斥這“無肉令人瘦”的滿桌蔬果。于是，陳月卿開始研究既健康又“好吃”的方法。）

　　晶報：我們經(jīng)常面對一個問題，有益健康的、天然的食物往往不好吃；而那些對健康不利的東西，例如烤肉，卻十分可口。你們堅持健康飲食，勢必要面對這個問題。

　　陳月卿：我以前也很愛吃油炸食物，真的很香。可是東西經(jīng)過炸烤或加工腌制，每項都加重肝臟的負擔。因此在我先生罹癌之后，這些東西我都戒掉了。但是，健康飲食的實踐也需要慢慢摸索。有些人學習外國人的做法，大量吃蔬菜水果，吃了覺得很不舒服。我試了以后，覺得純粹是西式的蔬果，寒氣太大，不適合中國人的脾胃。于是我就把蔬菜、水果、堅果或五谷、豆類、菇菌類，以適當?shù)谋壤旌?，加上好水，打成全食物精力湯，就是免疫大軍最好的養(yǎng)料，等于每天用一杯混合著上千種植物生化素、各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、充足酵素、好的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、復合式碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，為自己的身體進行雞尾酒化療。

　　晶報：從蘇起先生的身體狀況來看，這種吃法的效果應(yīng)該是不錯的。

　　陳月卿：不僅是在他身上有效果。我在做記者的時候是個“藥罐子”，每天都離不開胃藥。自從開始每天喝自己做的精力湯之后，就幾乎不再生病了。記得2003年SARS疫情爆發(fā)的時候，我得了一次感冒，去醫(yī)院看病，醫(yī)生非常驚訝地跟我說，你上次來好像是6年前了吧！

　　“吃”出來的生命奇跡

　?。?007年，蘇起得癌癥之后的第16年，他再到醫(yī)院檢查，結(jié)果讓所有的醫(yī)生都大吃一驚：他的癌細胞竟然全都不見了!一個癌癥患者在沒有經(jīng)過化療、沒有吃藥的情況下，奇跡般地恢復了健康！蘇起感動地拉起了陳月卿的手說：“都是我老婆的功勞啊!”陳月卿將自己編寫的五本厚厚的“蘇起日常飲食日記”交給醫(yī)生，醫(yī)生不禁感慨：“這簡直超出了一位營養(yǎng)學博士的研究成果!”）

　　晶報：事實上，蘇起先生事業(yè)的巔峰，作為大陸事務(wù)主管部門負責人、提出“九二共識”、后來又擔任安全會議秘書長，這都是在他罹患癌癥之后，他不但非常出色地完成了自己的工作，而且還恢復了健康，這不能不說是一個奇跡。

　　陳月卿：兩年多前曾經(jīng)有一位醫(yī)生打電話給我，問我究竟是怎么照顧我先生的，因為他正在照顧一名肝癌病患，跟我先生的狀況很類似。也是一刀切除，但是這名病人兩年后肝癌又復發(fā)了。討論過程中，醫(yī)生順便問了我先生腫瘤的直徑；我告訴他了，沒想到他在電話中倒吸一口氣說，比他的那位病患要大一倍，他說，行醫(yī)二十多年，他只能用“奇跡”形容我先生的康復狀況。

　　晶報：您認為這種奇跡是一個特例，還是可以對所有患病的人以及潛在的病患具有普遍的意義？

　　陳月卿：我相信我先生的這個奇跡是由醫(yī)療團隊、他自己非常好的EQ以及愿意積極調(diào)整生活方式的行動力所共同成就的。從無肉不歡，到少肉多蔬果，尤其堅持每天一杯全食物精力湯，到現(xiàn)在20年，幾千杯精力湯，澆灌出堅實的健康基礎(chǔ)。這就是我不斷宣揚全食物健康飲食的動力來源。希望透過我們的經(jīng)驗分享，幫助更多有需要的家庭從全食物精力湯開始，一步步改善生活型態(tài)，創(chuàng)造跟我先生一樣的健康奇跡。

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編輯:梁碩芳